科研产出
墨脱县主栽茶树品种生物学特性与品质特征研究
《西藏农业科技 》 2023
摘要：比较分析不同茶树品种在西藏墨脱县气候条件下的物候期、农艺性状及品质特征，为茶树品种合理搭配与加工方向提供理论依据。本研究对10个主栽茶树品种生物学指标进行观测与鉴定，并对春季制茶品质进行感官审评。结果表明：10个茶树品种物候期存在一定差异，“特早213”物候期最早，一芽一叶期为3月3日，“凤凰单丛”物候期最晚,一芽一叶期为4月2日；从百芽质量来看，仅“中茶302”在一芽一叶期显著低于福鼎大白；感官审评中，绿茶仅“凤凰单丛”未达到甲等，红茶10个品种均达到甲等水平。
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西藏苏格绵羊不同部位肉品质特征与主要营养成分分析
《黑龙江畜牧兽医 》 2019 北大核心
摘要：为了研究西藏苏格绵羊不同部位肉品质特征与主要营养成分,试验选择成年苏格绵羊羯羊10只,屠宰后分别取后腿米龙、前腿牡蛎、背最长肌进行品质特征及主要营养成分分析。结果表明:苏格绵羊后腿米龙总氨基酸含量最高;背最长肌色泽最佳,剪切力值最低且弹性、黏聚性最高,咀嚼性最低,必需氨基酸/总氨基酸(EAA/TAA)为48.26%,EAA/非必需氨基酸(NEAA)为74.89%,超出了FAO/WHO模式标准,总脂肪酸、饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸含量最高。说明苏格绵羊不同部位肉品质特征及主要营养成分含量存在差异,其中背最长肌的品质最佳,营养价值最高。
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