文献类型： 会议论文
第一作者： 曾秀丽
作者： 曾秀丽 1 ; 次仁卓嘎 1 ; 李青 1 ; 龚君华 1 ;
作者机构： 1.西藏自治区农牧科学院蔬菜研究所,拉萨 850032
关键词： 西藏光核桃;果肉;膳食纤维;近红外光谱
会议名称： 中国园艺学会桃分会第二届学术年会
主办单位： 中国园艺学会
页码： 141-143
摘要： 以西藏产光核桃果实为材料,用化学和近红外光谱分析法对膳食纤维的水溶性果胶、原果胶、水溶性膳食纤维、水不溶性膳食纤维、纤维素和半纤维素含量进行了分析,结果表明:1),光核桃膳食纤维含量>40%,纤维素小于1%,半纤维素的含量在7%左右,果胶约为4%。2),近红外分析结果略高于化学分析但两种分析方法之间差异不大,近红外分析以快速和无污染的优点将为进一步的研究提供技术支持。
分类号： S662.1`TS201.2
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