文献类型： 中文期刊
作者： 路贵龙 1 ; 代安国 2 ; 土旦·吉热 2 ; 张凯 2 ; 李艳锋 3 ;
作者机构： 1.西藏自治区农牧科学院蔬菜研究所
2.;西藏自治区农牧科学院蔬菜研究所
3.;西藏自治区农牧科学院蔬菜研究所;
关键词： 采前套袋;气调袋贮藏;拉萨;‘新红星’苹果;品质
期刊名称： 西北农业学报
ISSN： 1004-1389
年卷期： 2018 年 06 期
页码： 839-845
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 以拉萨地区‘新红星’苹果未套袋果实和套袋果实为试材,分别采用室温和室温气调袋2种贮藏方式,研究采前套袋及采后气调袋贮藏对‘新红星’苹果果实质地及生理特性的影响。采收时分别测定果形指数、单果质量、果实密度及色差等指标,并测定贮藏过程中果实硬度、可溶性固形物(TSS)、可滴定酸和维生素C质量分数。结果表明,果实套袋后单果质量增加,果实密度减小,硬度、可溶性固形物、可滴定酸质量分数、维生素C质量分数等明显降低,同时色泽变艳;气调袋贮藏的果实硬度、可溶性固形物、可滴定酸质量分数、维生素C质量分数下降缓慢,且未套袋果实略高于套袋果实。采前套袋果实综合品质较佳,气调袋贮藏能够延缓果实衰老进程,尤其是对采前套袋果实。
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