文献类型： 中文期刊

作者： 王猛强 ¹ ; 邱城 ² ; 张唐伟 ² ; 李腾飞 ¹ ; 李壮 ³ ; 王淼 ³ ; 曹振 ³ ; 王珊珊 ³ ; 郑鹭飞 ³ ; 金茂俊 ³ ; 王静 ³ ; 邵华 ³ ; 金芬 ³ ; 佘永新 ³ ;

作者机构： 1.河北工程大学生命科学与食品工程学院

2.中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

3.西藏自治区农牧科学院农业质量标准与检测研究所 

关键词： 青稞;氨基酸;含量测定;主成分分析;LC-MS/MS

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 2022 年 50 卷 019 期

页码： 187-192,222

摘要： 为了评价来自不同地区青稞中氨基酸含量,建立青稞中氨基酸含量的高效液相色谱串联质谱(LC-MS/MS)检测方法,该方法具有简单、准确、快捷等特点,能够在15 min内实现青稞中氨基酸的高效分离与精准检测,在1.25~65.00 nmol/mL具有良好的线性关系,3个添加浓度水平其平均回收率在76.43%~101.39%.采用该方法评价不同品种的青稞样品中氨基酸含量,通过主成分分析可提取5个主成分,其累计方差贡献率为79.798%,结果表明,西藏地区的藏青2000、喜拉19、藏青16、藏青25、藏青148等得分较高,其氨基酸含量较高,一定程度上说明这些品种具有很好的适应性和优良特性.