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蔬菜贮藏方法——冷藏

文献类型： 中文期刊

作者： 许娟妮 1 ; 张文会 2 ;

作者机构： 1.西藏自治区农牧科学院蔬菜研究所

2.西藏自治区农牧科学院农业研究所

关键词： 冷藏;预冷;低温伤害;气体伤害

期刊名称： 西藏农业科技

ISSN： 1005-2925

年卷期： 2008 年 30 卷 03 期

页码： 29-31

摘要： 本文对冷藏法贮藏蔬菜的方法进行了介绍。对采前条件对蔬菜品质和耐藏性的影响、蔬菜冷藏前的采后处理及贮藏保鲜过程中需注意的问题进行了分析、介绍。

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