文献类型： 中文期刊

作者： 邹弈星 ¹ ; 潘志芬 ¹ ; 邓光兵 ¹ ; 赵桃 ¹ ; 龙海 ¹ ; 唐亚伟 ² ; 余懋群 ¹ ;

作者机构： 1.中国科学院成都生物所

2.西藏自治区农牧科学院

关键词： 青稞;淀粉;粘度特性

期刊名称： 麦类作物学报

ISSN： 1009-1041

年卷期： 2008 年 28 卷 01 期

页码： 80-85

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为给优质专用青裸品种的选育提供淀粉特性方面的参考依据,对122份来自青藏高原的青稞品种(系)的总淀粉含量和直链淀粉含量以及淀粉粘度性状进行了测定,并对这些品质性状进行了相关性分析和评价。结果表明,供试材料的淀粉特性差异较大,总淀粉含量变幅为51.26%~66.70%,平均59.89%;峰值粘度变幅为194~1135 BU,平均710 BU;直链淀粉含量和峰值粘度间存在极显著的相关性。在供试材料中,NB63-1、藏青80、康青3号等5个品种的总淀粉含量都超过了65%;北青三号和阿青4号的直链淀粉含量小于15%;而康青6号、拉萨勾芒等4个品种的直链淀粉含量在29%以上;NB63-1、康青3号、北青6号等4个品种的糊化温度在59℃以下,峰值粘度又都在1 000 BU以上。这些品种可用作未来优质专用青稞选育的种质材料。