文献类型： 中文期刊

作者： 李俊伟 ¹ ; 薛杰 ¹ ; 李赵敏 ² ;

作者机构： 1.烟台大学生命科学学院

2.西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所

关键词： 骨质疏松症;食源性生物活性肽;骨代谢;防治;干预机制

期刊名称： 食品工业

ISSN： 1004-471X

年卷期： 2024 年 45 卷 010 期

页码： 181-186

收录情况： 北大核心

摘要： 骨质疏松症是一种常见的全身性骨骼疾病,以骨量减少、骨微结构破坏和骨脆性增加为特征,严重影响患者的生活质量和健康。传统的化学药物治疗存在一定不良反应和患者依从性问题,相比之下食源性生物活性肽因其天然来源、高安全性和高生物利用度,正在成为防治骨质疏松症研究的新方向。综述食源性生物活性肽在骨质疏松症防治中的研究进展,探讨其来源、制备方法以及对骨质疏松症的干预机制。研究发现,食源性生物活性肽可通过促进成骨细胞增殖与分化、抑制破骨细胞活性、促进钙吸收、减轻氧化应激和抑制炎症等多重机制,对骨骼健康产生积极影响。为实现食源性肽在未来抗骨质疏松治疗中的有效应用,需进一步研究其作用机制,优化肽的筛选和设计,提高其在体内的靶向性和稳定性,并进行临床前和临床研究验证其安全性。