文献类型： 中文期刊
作者： 周雨 1 ; 次旦央金 1 ; 普布多吉 1 ; 格桑 1 ;
作者机构： 1.西藏农牧科学院农产品开发与食品科学研究所
关键词： 西藏;奶酪;曲拉;发展;对策
期刊名称： 中国乳品工业
ISSN： 1001-2230
年卷期： 2019 年 01 期
页码： 43-45
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 就奶酪的产品优势以及国内市场的现状进行了论述。分析了目前西藏发展奶酪加工业所具有的地缘优势。同时指出了奶酪加工业发展所面临的问题。提出了自治区政府应高度重视相关产业的发展并制定相应的帮扶措施。通过引进奶酪先进的生产设备、加工技术,努力培育壮大一批西藏乳制品加工龙头企业,使其能结合当地的实际情况,自主研发出一系列奶酪新产品,提高其附加值,促进奶酪加工业的发展。
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