科研产出
西藏小麦高分子量谷蛋白亚基组成及其与蛋白质含量和沉淀值的关系
《麦类作物学报 》 2007 北大核心 CSCD
摘要：为明确西藏小麦品种不同高分子量麦谷蛋白亚基(HMW-GS)对小麦品质的作用,对210份小麦品种的HMW-GS组成与蛋白质含量和沉淀值之间的关系进行了研究,结果表明,在Glu-A1位点上,亚基1、null和2*出现的频率依次为50.00%、34.76%和15.24%,各亚基对蛋白质含量和沉淀值的作用均为2*>1>null;在Glu-B1位点上,亚基7+8和7+9出现频率分别为45.71%和37.14%,远高于其它亚基出现的频率,各亚基对蛋白质含量的作用为7>14+15>17+18>6>7+9>22>7+8>6+8,对沉淀值的作用为17+18>7>14+15>7+9>7+8>6>6+8>22;在Glu-D1位点上,5+10与2+12出现频率分别为52.38%和47.14%,亚基12出现频率较低,各亚基对蛋白质含量的作用为5+10>12>2+12,对沉淀值的作用为5+10>2+12>12。HMW-GS所对应的蛋白质含量与沉淀值之间的相关系数为0.6535,达到了显著水平。以蛋白质含量为评价指标,较优的亚基组合有1/17+18/2+12、1/7/5+10、1/17+18/5+10、1/6+8/2+12、null/22/2+12、2*/17+18/5+10。以沉淀值为评价指标,较优的亚基组合有1/14+15/2+12、2*/17+18/5+10、2*/7/5+10。以蛋白质含量与沉淀值相结合为评价指标,本研究中HMW-GS的最优搭配为2*/17+18/5+10,其次为2*/7/5+10。HMW-GS组成类型所对应的蛋白质含量与沉淀值之间的相关系数为0.5571(P<0.05),达到了显著水平。
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不同类型小麦籽粒蛋白质及其组分的地域性表现
《西藏科技 》 2001
摘要：选取西藏主要小麦品种和内地优质小麦品种 ,分别在西藏和杨凌进行冬播和春播 ,收获后测定并分析其籽粒蛋白质及其组分。结果表明 :相同环境下 ,西藏品种蛋白质含量和谷 /醇比值均低于内地品种 ,但在两种种植环境下籽粒蛋白质及其组分变化表现不同 ;同一品种在不同地区种植 ,其籽粒蛋白质及其组分都有不同程度的变化 ,总趋势是西藏点蛋白质含量和谷 /醇比值均低于杨凌点 ,且西臧品种和内地品种及冬小麦和春小麦籽粒蛋白质品质在两地间的变化都不同 ;不同类型品种在在两地种植 ,其籽粒蛋白质品质的差异不同 ,其中冬型品种的籽粒蛋白质品质在两地的差异最小。
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