文献类型： 中文期刊
作者： 曾兴权 1 ; 次仁卓嘎 2 ; 次珍 2 ; 强小林 2 ; 吉万全 1 ;
作者机构： 1.西北农林科技大学农学院
2.西藏自治区农牧科学院农业研究所
关键词： 西藏小麦;高分子量谷蛋白亚基;蛋白质;沉淀值
期刊名称： 麦类作物学报
ISSN： 1009-1041
年卷期： 2007 年 27 卷 02 期
页码： 250-254
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 为明确西藏小麦品种不同高分子量麦谷蛋白亚基(HMW-GS)对小麦品质的作用,对210份小麦品种的HMW-GS组成与蛋白质含量和沉淀值之间的关系进行了研究,结果表明,在Glu-A1位点上,亚基1、null和2*出现的频率依次为50.00%、34.76%和15.24%,各亚基对蛋白质含量和沉淀值的作用均为2*>1>null;在Glu-B1位点上,亚基7+8和7+9出现频率分别为45.71%和37.14%,远高于其它亚基出现的频率,各亚基对蛋白质含量的作用为7>14+15>17+18>6>7+9>22>7+8>6+8,对沉淀值的作用为17+18>7>14+15>7+9>7+8>6>6+8>22;在Glu-D1位点上,5+10与2+12出现频率分别为52.38%和47.14%,亚基12出现频率较低,各亚基对蛋白质含量的作用为5+10>12>2+12,对沉淀值的作用为5+10>2+12>12。HMW-GS所对应的蛋白质含量与沉淀值之间的相关系数为0.6535,达到了显著水平。以蛋白质含量为评价指标,较优的亚基组合有1/17+18/2+12、1/7/5+10、1/17+18/5+10、1/6+8/2+12、null/22/2+12、2*/17+18/5+10。以沉淀值为评价指标,较优的亚基组合有1/14+15/2+12、2*/17+18/5+10、2*/7/5+10。以蛋白质含量与沉淀值相结合为评价指标,本研究中HMW-GS的最优搭配为2*/17+18/5+10,其次为2*/7/5+10。HMW-GS组成类型所对应的蛋白质含量与沉淀值之间的相关系数为0.5571(P<0.05),达到了显著水平。
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