《中国乳业
》
2019
摘要：牦牛奶具有很高的营养价值。综述了牦牛液态奶的加工技术,并提出牦牛液态奶的灭菌新方法——超高压低温连续灭菌法。采用该方法,在灭菌压力200 MPa、灭菌温度60℃、灭菌时间10 min条件下,牦牛奶中菌落总数由1.96×10~5个/mL下降至3.00×10~2个/mL,灭菌率达到99.85%,液态奶保质期可达90 d。采用超高压低温连续灭菌法还可起到良好的乳化作用,牦牛奶更易被人体消化吸收;同时,更有利于保全牦牛液态奶的营养成分,生产工艺简单,连续性好,适合于工业化生产。
关键词：
牦牛奶
加工
超高压
低温
灭菌
《西藏科技
》
2015
摘要：家禽孵化需要适宜的温度环境,在高海拔地区停电22小时,采取各种应急措施后,孵化室温度保持在24~30℃,湿度保持在70%,尽管最终的孵化效果不理想,出现了胚胎死亡率上升、孵化率降低、雏鸡弱、出雏时间延长等情况,但最大限度的降低了损失,对今后高海拔地区人工孵化生产有重要的指导意义。
关键词：
高海拔
低温
拉萨白鸡
京白
孵化率
