电感耦合等离子发射光谱法在食品分析中的应用

吴雪莲; 王文华; 《现代仪器 》 2009

摘要：电感耦合等离子发射光谱法作为多元素的分析检测手段,能同时得出数十种元素的分析结果,方便、快捷,在多种样品的分析过程中起着举足轻重的作用。尤其是食品分析,不仅能够指导人们对食品中营养元素的添加量,而且对食品的污染可进行全程检测,使等离子发射光谱法这一快速、便捷的检测手段更深入地运用到食品领域,这对提高膳食营养、保证食品安全、提高食品质量具有十分重要的意义。

关键词： 电感耦合等离子发射光谱 食品分析