采前套彩透袋对'新红星'苹果花青苷合成的影响

《东北农业科学 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：以‘新红星’苹果为试材，采用白、紫、黄三种透气膜果袋处理果实，以探究不同颜色果袋引起的光质差异对苹果花青苷合成的影响。结果表明，果实套彩透袋后，其表皮L*值、b*值逐渐降低，a*值逐渐升高，色泽迅速转红；在处理14d时，以紫透袋果实着色最为深红、L*值最低、a*值最高、b*值最低，其花青苷含量高低为紫透袋＞黄透袋＞白透袋；PAL、DFR、UFGT的活性以紫透袋果实较高，但其CHI的活性却表现相对较低；基因表达分析表明，MdMYB1、MdUFGT、MdUVR8后期的相对表达量均以紫透袋果实最高；相关性分析显示，MdMYB1与紫透袋处理、MdDFR与白透袋处理的果实花青苷含量呈显著正相关。综上表明，套紫透袋能够促进红色苹果花青苷的合成，其效果优于黄透袋和白透袋。

关键词： 苹果 花青苷 套袋 光质 酶活性 基因表达