科研产出
不同产地绿茶红外指纹图谱分析
《茶叶通讯 》 2019
摘要：采用傅立叶变换红外光(FTIR)谱法,比较了来源于我国7个不同省份的50个绿茶样品间红外吸收光谱的异同,并对所得的指纹图谱进行了共有峰和特征峰的指认和对比分析.结果表明50个绿茶样品有12个共有峰,不同产地绿茶的FTIR光谱差异主要分布在3400~2920 cm-1、1650~1420 cm-1、1370~1050 cm-1、930~770 cm-1及590~520 cm-1波数范围,通过聚类分析可区分不同产地的绿茶样品,方法精密度、重现性和稳定性良好.该研究对我国不同产地绿茶的鉴别提供了参考.
关键词： 绿茶 傅里叶变换红外光谱技术 指纹图谱 聚类分析
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稳定性C、H、O、N、S同位素在绿茶产区溯源的应用
《轻工科技 》 2018
摘要：为确定稳定同位素对绿茶溯源的可行性。利用同位素质谱仪测定来自安徽、福建、贵州、山东、四川、浙江、西藏7地区的绿茶样品的碳、氢、氧、氮、硫同位素。通过比较分析不同地域来源的绿茶中稳定性碳、氢、氧、氮、硫同位素组成特征。结果表明,各地区绿茶中稳定性碳、氢、氧、氮、硫同位素存在一定差异。多同位素指标组合判别效果好于单一同位素指标的判别效果,稳定性碳、氢、氧、氮、硫同位素指标组合分析是绿茶产地溯源的有效指标,准确率可达84.8%。利用稳定性碳、氢、氧、氮、硫同位素指标与多元统计分析方法相结合可以对不同地域来源的绿茶进行有效区分。
关键词： 绿茶 溯源 稳定性同位素 13C dD d18O d15N d34S
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