牦牛源富硒鼠李糖乳杆菌的优化培养

孙建春; 吴征王; 邹雨婷; 石斌; 吴庆侠; 董海龙; 田发益; 《湖北农业科学 》 2022 北大核心

摘要：为了生产出硒量较高的牦牛源鼠李糖乳杆菌,采用含不同浓度亚硒酸钠的液体培养基、不同培养温度、不同加硒时间设计培养方案.结果表明,最佳培养条件是培养温度38℃、亚硒酸钠浓度12μg/mL、加硒时间第6 h,培养24 h,转化率为50.34%、富硒量高达5658.256μg/g.本研究为生产富硒乳酸菌产品提供了较好的依据.

关键词： 鼠李糖乳杆菌 富硒 牦牛源