食源性生物活性肽防治骨质疏松症的研究进展

李俊伟; 薛杰; 李赵敏; 《食品工业 》 2024 北大核心

摘要：骨质疏松症是一种常见的全身性骨骼疾病,以骨量减少、骨微结构破坏和骨脆性增加为特征,严重影响患者的生活质量和健康。传统的化学药物治疗存在一定不良反应和患者依从性问题,相比之下食源性生物活性肽因其天然来源、高安全性和高生物利用度,正在成为防治骨质疏松症研究的新方向。综述食源性生物活性肽在骨质疏松症防治中的研究进展,探讨其来源、制备方法以及对骨质疏松症的干预机制。研究发现,食源性生物活性肽可通过促进成骨细胞增殖与分化、抑制破骨细胞活性、促进钙吸收、减轻氧化应激和抑制炎症等多重机制,对骨骼健康产生积极影响。为实现食源性肽在未来抗骨质疏松治疗中的有效应用,需进一步研究其作用机制,优化肽的筛选和设计,提高其在体内的靶向性和稳定性,并进行临床前和临床研究验证其安全性。

关键词： 骨质疏松症 食源性生物活性肽 骨代谢 防治 干预机制