科研产出
江达牦牛产肉性能及肉品质分析研究
《黑龙江畜牧兽医 》 2017 北大核心
摘要：为了解江达牦牛的产肉性能及其肉品质性状,试验随机选取10头(公母各半)成年健康的江达牦牛进行屠宰试验及其肉品质分析研究。结果表明:江达牦牛公牛屠宰率为51.00%,净肉率为44.14%,胴体产肉率为86.54%,骨肉比为1∶6.43,眼肌面积为(40.90±9.57)cm~2;江达牦牛母牛屠宰率为49.02%,净肉率为42.72%,胴体产肉率为87.13%,骨肉比为1∶6.77,眼肌面积为(31.62±4.98)cm~2。江达牦牛肉富含硒、铁、维生素E,牛磺酸含量丰富,不饱和脂肪酸含量较高,ω-6/ω-3比值较佳。说明江达牦牛具有较好的产肉性能,江达牦牛肉具有高蛋白的特点,氨基酸总量高,符合理想模式,属于优质动物蛋白,具有较好的加工性能。
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卵巢摘除对育肥藏北山羊GH水平和生产性能的影响
《西南农业学报 》 2017 北大核心 CSCD
摘要：研究卵巢摘除对育肥藏北山羊生长激素(GH)水平和生产性能的影响。试验用羊为2岁龄藏北母山羊,选择60只体重相近的母山羊,随机分为空白对照组和卵巢摘除试验组2组。在试验期间,2组每日均按照农牧民放牧习惯自由放牧,晚上给予补饲精料颗粒料添加量为280 g/d,燕麦青干草为自由采食;分别在母羊卵巢摘除后第0、7、14、21、28、35、42、49和56日的早晨8:00空腹称重并颈静脉采血,立即分离血清,按照羊生长激素酶联免疫分析试剂盒说明书,测定血清中GH水平;饲养56 d后,随机在试处理组和对照组中分别屠宰10只试验羊,随即测定试验羊的产肉性能指标(胴体重、屠宰率、净肉重、净肉率)。发现血清中GH水平呈上升的趋势显著高于对照组(P<0.05),部分阶段极显著(P<0.01);体重增重效果显著高于对照组(P<0.05);胴体重、屠宰率、净肉重和净肉率均极显著高于对照组(P<0.01)。摘除2岁龄藏北母山羊卵巢后,母羊血清中GH水平显著上升,母羊肌肉组织的生长发育迅速,短期育肥后,屠宰率、净肉重和净肉率提高,从而提高了2岁龄藏北母山羊饲料报酬。本试验研究为今后在饲草料相对缺乏藏北牧区短期育肥淘汰藏北母山羊提供了技术和数据支撑。
关键词： 藏北山羊 卵巢摘除 生长激素 体重 胴体重 屠宰率 净肉重 净肉率
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卵巢摘除对育肥藏北绵羊体重和屠宰率的影响
《中国草食动物科学 》 2016
摘要：为研究卵巢摘除对育肥藏北绵羊体重和屠宰率的影响,选择60只体重相近的2岁藏北母绵羊,随机分为空白对照组和卵巢摘除试验组2组(每组30只),两组羊每日均按照农牧民放牧习惯放牧,晚上每只羊每天补饲精料颗粒料280 g,燕麦青干草自由采食。分别在母羊卵巢摘除后第0、7、14、21、28、35、42、49和56天的早晨8:00测量试羊空腹体重。饲养56 d后,随机在试验组和对照组中分别屠宰10只羊,测定胴体重和屠宰率。结果表明:试验组羊体重显著高于对照组(P<0.05),胴体重和屠宰率也均极显著高于对照组(P<0.01)。
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饮水温度和豆浆对育肥藏北母绵羊和藏北母山羊效果的影响
《畜牧与饲料科学 》 2016
摘要：[目的]研究自由饮用18~20℃温水和每日饮用豆浆对补饲育肥藏北母绵羊(S)和藏北母山羊(G)的效果。[方法]试验用羊为淘汰的2~3岁藏北母绵羊和藏北母山羊。选择350只年龄接近、体重相近的藏北母绵羊,随机分为7组,每组50只。在试验期内,对照自由放牧组母绵羊50只,每日按照农牧民放牧习惯自由放牧,晚上不予补饲;绵羊6个试验组每日按照农牧民放牧习惯白天自由放牧,晚上收牧后给予一定补饲,补饲的精料颗粒料添加量为280 g/d,燕麦青干草为自由采食。经过预试验7 d,正式试验期49 d。试验前后,对每只试验羊称重。藏北山羊分组试验同藏北绵羊。试验结束后,随机在试验处理组和对照组中各选取母羊11只屠宰,随即测定试验羊的屠宰率。[结果]在相同饮水条件下,随10%豆浆饮用量的增加,体重和屠宰率差异显著(P<0.05);在10%豆浆饮用量相同的试验组,饮水由冰水换为温水,体重和屠宰率差异极显著(P<0.01)。在不计人工投入和电费的条件下,育肥藏北母绵羊各组效益差异极显著(P<0.01)。S4、S5和S6共3个试验组有经济效益,且随着饮水温度和豆浆量的增加,经济效益也越高(P<0.01),S6试验组每只羊可带来高达105.95元的经济效益;育肥藏北母山羊各组效益差异亦显著(P<0.01),且只有G6试验组每只羊可带来21.35元的经济效益。[结论]藏北母绵羊和藏北母山羊体重和屠宰率仍有较大的提升空间。选择合适的饲养模式对藏北母绵羊和藏北母山羊进行短期育肥,能够带来可观的经济效益。该试验研究为今后在饲草料相对缺乏的藏北牧区短期育肥绵羊和山羊提供了技术和数据参考。
关键词： 饮水温度 豆浆 藏北绵羊 藏北山羊 生长速度 屠宰率
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