科研产出
卵巢摘除对育肥藏北山羊GH水平和生产性能的影响
《西南农业学报 》 2017 北大核心 CSCD
摘要：研究卵巢摘除对育肥藏北山羊生长激素(GH)水平和生产性能的影响。试验用羊为2岁龄藏北母山羊,选择60只体重相近的母山羊,随机分为空白对照组和卵巢摘除试验组2组。在试验期间,2组每日均按照农牧民放牧习惯自由放牧,晚上给予补饲精料颗粒料添加量为280 g/d,燕麦青干草为自由采食;分别在母羊卵巢摘除后第0、7、14、21、28、35、42、49和56日的早晨8:00空腹称重并颈静脉采血,立即分离血清,按照羊生长激素酶联免疫分析试剂盒说明书,测定血清中GH水平;饲养56 d后,随机在试处理组和对照组中分别屠宰10只试验羊,随即测定试验羊的产肉性能指标(胴体重、屠宰率、净肉重、净肉率)。发现血清中GH水平呈上升的趋势显著高于对照组(P<0.05),部分阶段极显著(P<0.01);体重增重效果显著高于对照组(P<0.05);胴体重、屠宰率、净肉重和净肉率均极显著高于对照组(P<0.01)。摘除2岁龄藏北母山羊卵巢后,母羊血清中GH水平显著上升,母羊肌肉组织的生长发育迅速,短期育肥后,屠宰率、净肉重和净肉率提高,从而提高了2岁龄藏北母山羊饲料报酬。本试验研究为今后在饲草料相对缺乏藏北牧区短期育肥淘汰藏北母山羊提供了技术和数据支撑。
关键词： 藏北山羊 卵巢摘除 生长激素 体重 胴体重 屠宰率 净肉重 净肉率
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江达牦牛产肉性能及肉品质分析研究
《黑龙江畜牧兽医 》 2017 北大核心
摘要：为了解江达牦牛的产肉性能及其肉品质性状,试验随机选取10头(公母各半)成年健康的江达牦牛进行屠宰试验及其肉品质分析研究。结果表明:江达牦牛公牛屠宰率为51.00%,净肉率为44.14%,胴体产肉率为86.54%,骨肉比为1∶6.43,眼肌面积为(40.90±9.57)cm~2;江达牦牛母牛屠宰率为49.02%,净肉率为42.72%,胴体产肉率为87.13%,骨肉比为1∶6.77,眼肌面积为(31.62±4.98)cm~2。江达牦牛肉富含硒、铁、维生素E,牛磺酸含量丰富,不饱和脂肪酸含量较高,ω-6/ω-3比值较佳。说明江达牦牛具有较好的产肉性能,江达牦牛肉具有高蛋白的特点,氨基酸总量高,符合理想模式,属于优质动物蛋白,具有较好的加工性能。
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