西藏高原主要麦类作物真菌毒素污染与产毒真菌分布研究

魏娜; 岳晓凤; 余秋玉; 张飞龙; 《麦类作物学报 》 2020 北大核心 CSCD

摘要：为探明西藏麦类作物中真菌毒素污染程度及产毒真菌种类与分布,以青稞、小麦为研究对象,对其籽粒中多种毒素进行分析,并对毒素污染阳性样品进行真菌分离鉴定.结果表明,2018年毒素总检出率为20.13%;杂色曲霉毒素检出率最高,为10.74%;OTA超标率最高,为3.36%;小麦的毒素检出率和超标率都高于青稞,二者的污染毒素种类以OTA、ZEN、ST为主.西藏高原42份被真菌毒素污染的农作物籽粒中共分离到199份真菌,分属23属67种真菌,青霉属为优势属,曲霉属次之.

关键词： 真菌毒素 产毒真菌 污染分布 西藏