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西藏地区蔬菜及产地环境重金属污染风险分析与评价
《环境科学与技术 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：文章通过对西藏拉萨和昌都2地（市）蔬菜生产基地蔬菜及产地环境开展重金属污染风险分析与评价，进而为提高农产品质量安全水平、强化农产品质量安全监管提供数据和技术支撑。在拉萨市（城关区、达孜县、堆龙县和曲水县）与昌都市（昌都县、察雅县和八宿县）共选择11个蔬菜生产基地作为样品分析监测点，分别对蔬菜（含食用菌）及产地环境样品进行采集，采用三重四级杆电感耦合等离子体质谱法对340个蔬菜和土壤样品中5种常见重金属含量进行检测分析，主要包括汞（Hg）、铅（Pb）、砷（As）、镉（Cd）、铬（Cr）。拉萨和昌都2地（市）蔬菜生产基地土壤中Pb、Hg和Cd含量均存在不同程度的超标，其中Pb超标率分别为51.2%和45.2%;Hg超标率分别为23.3%和66.7%;Cd超标率分别为25.6%和60.5%;2地（市）土壤中As和Cr均未超标。拉萨蔬菜基地蔬菜中Hg未检出，Pb、As、Cd和Cr均有检出，但其含量均未超过食品卫生标准限量值；昌都蔬菜基地蔬菜中Hg、Pb、As、Cd和Cr均有检出，其中Pb和Hg在根茎类、瓜类、茄果类蔬菜中存在不同程度的超标，其他重金属未超标。昌都地区、拉萨达孜县和城关区蔬菜基地土壤均受到不同程度的重金属污染，已不再适宜开展蔬菜安全生产；拉萨堆龙县和曲水县土壤未受重金属污染，适合进行蔬菜安全生产。拉萨地区各生产基地所生产蔬菜重金属综合污染指数均小于0.7，总体均处于清洁状态，但部分蔬菜基地也需要关注和治理；昌都地区蔬菜基地所生产蔬菜综合污染指数均大于0.7，甚至大于1，属于警戒级水平和轻度污染水平，应引起高度重视并积极治理。
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拉萨地区酸奶质量安全的污染因素评价与分析
《华南农业大学学报 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：[目的]全面分析评价影响西藏拉萨四县(区)(城关区、墨竹工卡县、林周县和当雄县)不同方式生产酸奶的质量安全关键污染因素,为提高拉萨酸奶质量安全水平、强化质量安全监管提供数据支撑.[方法]2018年从拉萨四县(区)分别采集不同模式生产的酸奶样品106个,其中:林周县采样22个,城关区采样40个,墨竹工卡县采样23个,当雄县采样21个;按生产模式,企业采样8个,小作坊采样54个,家庭自产采样44个.分别使用电感耦合等离子体质谱法、HPLC-MS法、微生物培养与分离法对酸奶样品中5种重金属、黄曲霉毒素M1以及6种微生物进行检测分析与质量安全评价.[结果]106个酸奶样品中霉菌污染严重,且超标率为46.23%;未检出志贺氏菌Shigella、沙门氏菌Salmonella和黄曲霉毒素;小作坊生产的酸奶中金黄色葡萄球菌Staphylococcus aureus检出率最高,检出率为25.93%;农牧民自身生产、民间小作坊和企业产业化生产酸奶中Pb是主要重金属污染物,污染物贡献率达42.5%;当雄县酸奶中重金属Cr含量较其他三县(区)高,超标率为19.0%;城关区酸奶中重金属Pb、As含量较高,超标率分别为15.0% 和2.5%;Pb也是林周县、城关区、墨竹工卡县酸奶中的主要重金属污染物,其中城关区Pb的污染物贡献率最高,达54.02%.[结论]拉萨地区酸奶重金属和霉菌污染状况突出,应当引起重视;西藏特殊的自然环境不利于饲料霉变,因此未检出黄曲霉毒素.
关键词： 拉萨 酸奶 有毒有害残留物 重金属 黄曲霉毒素M1 微生物污染
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