采收期对红景天活性成分的影响

强巴卓嘎; 白玛玉珍; 欧珠; 李淑萍; 夏陈; 林长彬; 陈建; 李娟; 《中国食物与营养 》 2019

摘要：为明确不同采收时期红景天中活性成分的变化规律,针对4种采收时期的西藏红景天,对其不同部位中红景天苷、酪醇、络赛维进行分析.结果表明:红景天苷、酪醇与络赛维主要存在于红景天根部,其次是根皮和茎,叶中仅存在少量的红景天苷.随着采收期的延长,根与茎中红景天苷和络塞维含量均先增加后降低,酪醇并未表现出明显的规律,3种活性成分均在9月中下旬时含量达到最大,因此,9月中下旬是采收西藏红景天的最佳时期.

关键词： 红景天 活性成分 采收期

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