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牦牛经济杂交及其F1代生长性能研究
《西藏农业科技 》 2021
摘要：利用安格斯牛冻精与斯布牦牛经济杂交,研究杂交效果及其F1生长发育情况,选取健康无病经产斯布牦牛50头,对其同期发情处理后进行人工授精。F1代的受胎率为10%,成活率为100%;F1代安犏牛的初生体质量、6月龄体质量、12月龄体质量、18月龄体质量和体质量增加量均极显著高于斯布牦牛的42.79%,80.64%,157.58%,86.22%和91.38%;F1代安犏牛6月龄和18月龄的体尺均极显著高于斯布牦牛。安格斯牛与斯布牦牛杂交生产的F1代安犏牛,杂种优势明显,生长发育良好,具有较强的适应性能。
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申扎牦牛产肉性能和肉营养品质分析研究
《黑龙江畜牧兽医 》 2020 北大核心
摘要：为了解申扎牦牛的产肉性能和肉营养品质,试验随机选择10头(5公、5母)成年健康申扎牦牛进行屠宰试验及肉营养品质分析。结果表明:申扎牦牛公牛屠宰率为50.39%,净肉率为42.42%,胴体产肉率为84.18%,眼肌面积为48.84 cm~2;母牛屠宰率为45.40%,净肉率为38.44%,胴体产肉率为84.60%,眼肌面积为43.15 cm~2。申扎牦牛肉富含硒、铁、锌、钙、维生素E和维生素B_(12),不饱和脂肪酸含量丰富,必需脂肪酸和氨基酸总量之比(EAA/TAA)和必需氨基酸和非必需氨基酸之比(EAA/NEAA)符合FAO/WHO的模式标准,Ω6/Ω3值较佳。说明申扎牦牛具有较好的产肉性能和优良的肉品质。
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