文献类型： 中文期刊
作者： 周雨 1 ;
作者机构： 1.西藏农牧科学院农产品开发与食品科学研究所
关键词： 彭波半细毛羊;超临界CO_2萃取;羊毛脂;得率;脂肪酸分析
期刊名称： 中国皮革
ISSN： 1001-6813
年卷期： 2019 年 08 期
页码： 35-40+44
摘要： 以彭波半细毛羊羊毛为原料,开展超临界CO_2萃取羊毛脂的工艺研究。通过单因素试验探讨各因素对羊毛脂得率的影响,采用正交试验法优化超临界CO_2萃取羊毛脂的工艺参数,采用GC-MS法,分析羊毛脂的脂肪酸组成及含量。结果表明:超临界CO_2萃取羊毛脂的最佳工艺参数为萃取温度40℃、萃取压力35 MPa、萃取时间2.5 h,在此工艺条件下羊毛脂的得率可达10.2%。经超临界CO_2萃取技术所得的彭波半细毛羊羊毛脂呈淡黄色、澄清透明、无氧化酸败等异味,其脂肪平均含量为93.70%,硫代巴比妥酸值(TBA值)为0.14。羊毛脂中的脂肪酸主要有棕榈酸、油酸以及硬脂酸,相对含量分别为25.71%、43.62%、17.34%,不饱和脂肪酸占52.30%。
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