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糌粑加工质量控制研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 次顿 1 ;

作者机构： 1.西藏自治区农牧科学院农业质量标准与检测研究所

关键词： 糌粑;质量安全;控制技术;研究进展

期刊名称： 西藏科技

ISSN： 1004-3403

年卷期： 2016 年 06 期

页码： 3-5+38

摘要： 文章通过文献查阅和实地调查方式,从糌粑质量评价指标、糌粑原料、工艺改进及产品质量安全研究方面,阐述糌粑质量控制研究现状,梳理了糌粑质量安全方面存在的突出问题,提出下一步研究重点和方向。

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[1]西藏自治区酥油、糌粑、青稞酒、风干牛肉质量安全调研. 谭大明,吴雪莲,邱城,次顿,黄利英. 2011

[2]糌粑搅拌型酸乳的制备工艺研究. 李梁,王波,刘振东,乔鑫帅,薛蓓,张文会. 2019

[3]高效液相色谱测定糌粑中的苯甲酸、山梨酸、糖精钠. 黄利英. 2015

[4]FAAS法和ICP-OES法测定西藏6种糌粑中微量元素的比较. 吴雪莲,王文华. 2016

[5]糌粑加工过程中稳定同位素指纹分馏效应分析. 李继荣,张唐伟,次仁德吉,杨小俊,次顿. 2019

[6]西藏糌粑加工工艺及发展对策分析. 刘小娇,王姗姗,张志薇,白婷,张玉红. 2019

[7]以青稞糌粑为原料的华夫饼干加工关键工艺研究. 徐婧婷,臧思宁,张菀坤,陈辰,张玉红,郭顺堂. 2020

[8]糌粑体外模拟消化研究. 姚莉萍,刘振东,张文会,李梁,郭文浩. 2020

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[10]发展中的西藏绿色食品. 李宝海,佘永新,谭大明. 2012

[11]西藏地区草产品质量安全评价试验研究. 李晓忠,田发益,王静,余成群. 2012

[12]浅谈草产品质量安全的重要性. 佘永新,李晓忠,何冰梅,田发益,杨会强. 2010

[13]草产品质量安全的现状与对策分析. 鲍宇红. 2014

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[15]小反刍兽疫活疫苗研究进展. . 2019

[16]作物基因工程育种研究进展与展望. 曾兴权,韦泽秀. 2006

[17]藏红花的药理学研究进展. 吴雪莲,王文华. 2012

[18]DNA多态性与绵羊遗传育种的研究进展. 巴桑吉巴,洛桑催成,格桑加措,平措班旦,扎西,普布次仁,达瓦,次仁曲珍,张立,德庆卓嘎. 2020

[19]大麦品种白粉病抗病性鉴定研究进展. 雷雪萍. 2016

[20]中草药型饲料添加剂研究使用进展. 鲍宇红. 2016

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