文献类型： 中文期刊

作者： 韩 航琪 ¹ ; 王 梓凡 ¹ ; 项 敏 ² ; 刘 闱 ¹ ; 张 晓庆 ³ ;

作者机构： 1.中国农业科学院草原研究所

2.鄂尔多斯市农牧业科学研究院

3.中国农业科学院草原研究所/北方农牧业技术创新中心/西藏自治区农牧科学院草业科学研究所

关键词： 燕麦;干草;草块;加工参数;营养损失

期刊名称：

ISSN： 1673-5021

年卷期： 2025 年 47 卷 4 期

页码： 67-74

摘要： 燕麦在畜牧业生产中发挥着非常重要的作用，目前燕麦草多以干草形式利用，不仅需要大面积空间储藏而且因燕麦秸秆采食率低造成了严重浪费。鉴于此，本试验以加工优质燕麦草块为目标，采用3因素3水平正交试验设计，分析原料含水率（A1：16%；A2：20%；A3：24%）、粉碎粒度（B1：3~5 cm；B2：5~7 cm；B3：7~10 cm）和粘合剂（膨润土）添加量（C1：0%；C2：3%；C3：5%）3个草产品加工核心因素对草块成型率、密度、硬度、抗碎率以及加工过程中营养损失的影响，进而筛选燕麦草块加工最适参数。结果表明：加工参数对燕麦草块质量有显著影响，原料含水率对燕麦草块的成型率、密度和抗碎率有显著影响（P<0.05），粉碎粒度对燕麦草块的成型率、密度、硬度和抗碎率有显著影响（P<0.05），膨润土添加量对燕麦草块的成型率和抗碎率有显著影响（P<0.05）。综合确定，燕麦草块的最适加工参数为A2B1C2，即原料含水率20%、粉碎粒度3~5 cm和膨润土添加量3%，此时燕麦草块成型性最好。燕麦干草加工成燕麦草块后，粗蛋白质和维生素B₁含量显著降低（P<0.05），但粗灰分、粗脂肪和维生素E含量显著提高（P<0.05）。