孙宝忠 性别:男 学历:博士 职称:中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员,博士生导师 地址:北京市海淀区圆明园西路2号中国农业科学院北京畜牧兽医研究所405 电话:01062816010

研究方向

所在机构

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所

主要成就

主持开展完成国际原子能机构资助项目“辐照保障中国水饺与无锡排骨安全与质量”研究课题以及国家科技攻关与基础专项 “优质牛肉评定分级方法与标准”、“肉牛产品加工利用技术研究”、“皮埃蒙特杂交犊牛的利用研究”、“主要畜禽水产品安全质量标准”、“农产品加工标准体系框架与构建研究”等课题中子专题5项以及省部级调研课题3项；主持完成了河北省科技攻关课题子专题“发酵肉制品发酵菌种选育与高校浓缩混合菌株发酵剂制备”与中国农业科学院产业基金项目“牛肉快速成熟嫩剂生产应用”项目以及“南阳黄牛产业化技术应用研究示范”、“优质乳犊牛肉生产加工技术”等横向合作课题4项，主持研究制定“鸡肉质量分级”、“羊肉质量分级”等农业行业标准4项，参与农业科技跨越计划2项，农业行业标准研究制定课题2项。“特种优良发酵菌种选育及高效发酵剂研制”、“发酵肉制品发酵菌种选育与高校浓缩混合菌株发酵剂制备”、“肉牛产品加工技术研究”等项目研究成果已获得省部级科技进步一等奖（2项）、二等奖（2项），省部级鉴定成果（2项）与优秀论文奖（1项），申报国家专利15项，获得授权2项。共计主编参编出版专著4部，发表论文与报告90余篇。现主要主持国家自然科学基金“发酵牛肉金黄色葡萄球菌食物中毒确实机制”，承担国家肉牛牦牛产业技术体系分级与分割岗位工作，协助主持公益性行业科技项目“青藏高原特色有机畜产品生产技术与产业模式”,参与国家科技支撑课题“新疆牛肉安全高效生产关键技术研究与示范”、“家畜肉品质无损伤快速监测技术与系统示范”。

教育背景

发文趋势