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刘丽娅，博士，女，副研究员，硕士生导师，谷物加工与品质调控创新团队科研骨干。主要从事谷物精深加工与副产物综合利用方面的研究，目前主要研究方向为全麦发酵制品品质形成与质构改良机制、功能性蛋白（肽）制备与活性评价、食品体系中蛋白-多糖相互作用机制及其应用。
研究方向
所在机构
中国农业科学院农产品加工研究所
主要成就
近年来，先后主持国家自然科学基金面上项目、农业部948 项目“农产品加工副产物高值化利用技术引进与应用”子课题、中央级公益性科研院所基本科研业务费子课题等3项国家级科研项目；参与“十三五”国家重点研发计划重点专项、科技部科研院所技术开发研究专项、农业部公益性行业（农业）科研专项子课题等国家级课题10余项目；在Food Hydrocolloids, Food Chemistry等期刊发表学术论文50余篇，其中第一作者SCI论文5篇、EI论文10余篇；获中华农业科技奖优秀创新团队奖1项、中国粮油学会科技进步二等奖1项，中国粮油学会科技进步三等奖1项；通过农业部鉴定成果1项、粮油学会鉴定成果2项、申请或授权国家发明专利20余项；参与制定农业行业标准2项，参编著作1部。
教育背景
发文趋势
期刊分布统计
收录级别统计
筛选
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