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青稞秸秆组成成分研究

青海畜牧兽医杂志 2014

摘要:本文对藏青25、藏青320和藏青2000青稞秸秆的组成成分进行了测定,其结果三种青稞秸秆组成成分平均值为:青稞秸秆干物质含量为90.38%,粗蛋白含量为3.90%,灰分含量为8.79%,粗纤维含量为35.56%,纤维素含量为39.79%,半纤维素含量为21.78%,木质素含量为14.90%。

关键词: 青稞 秸秆 组成成分

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青稞蛋白质理化特性研究

现代农业科技 2014

摘要:选取青藏区的7个主要青稞品种(藏青148、藏青25、藏青320、北青6号、冬青8号、昆仑12、喜拉19),采用碱溶酸沉法提取青稞蛋白,对分离得到的蛋白质进行化学组分和功能性质的测定,分析比较7个品种间吸水性、吸油性及溶解性的差异,结果表明:在酸性条件下昆仑12的溶解性最好,在碱性条件下喜拉19、昆仑12、藏青148的溶解性优于其他4个品种;喜拉19的吸水性最佳,为2.86 g/g,藏青320的吸水性与吸油性相对较优异,昆仑12的吸水性与吸油性较差。

关键词: 青稞 蛋白质 理化特性 化学组分 吸水性 吸油性

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