西藏自治区不同产地和品种青稞的B族维生素含量差异研究

《农产品质量与安全 》 2024

摘要：利用超高效液相色谱法，对西藏自治区5个主要青稞产地30个品种145份样品的B族维生素含量进行检测，并对不同海拔高度、不同品种青稞的B族维生素含量差异进行分析，以及对B族维生素主要成分及含量情况进行了全面的统计分析。结果表明，B族维生素的含量与青稞种植的海拔高度有一定关系，且不同品种的青稞中B族维生素的含量差异较大；西藏自治区产出的青稞中维生素B3和维生素B5分别占B族维生素总量的35%、 30%，为B族维生素的主要成分。

关键词： 青稞 B族维生素 含量 海拔 品种