补饲富有机硒罗伊氏乳杆菌活菌对公牦牛血清代谢物的影响

刘贵芳¹; 刘明²; 武俊喜³; 曹婷婷³; 林文文²; 田发益²; 《动物营养学报 》 2025 北大核心 CSCD

摘要：本试验旨在研究补饲富有机硒罗伊氏乳杆菌（Lactobacillus reuteri）活菌对公牦牛血清代谢物的影响。试验通过藏猪源罗伊氏乳杆菌进行无机硒转化，制备成富有机硒罗伊氏乳杆菌活菌菌剂。然后，选取体重（106～191 kg）和年龄（12～24月龄）接近的公牦牛8头，随机分为2组，分别为对照组和试验组，每组4头。对照组牦牛饲草不喷洒富有机硒罗伊氏乳杆菌活菌菌剂，试验组牦牛每天每头将80 mL富有机硒罗伊氏乳杆菌活菌菌剂（含18.5 mg有机硒）喷洒于饲草进行补饲。试验期60 d，试验结束后，分离牦牛血清并进行广靶代谢分析。结果表明：1）本试验在公牦牛血清中共检测出1 475种物质，其中试验组血清中有34种代谢物含量极显著高于对照组（P≤0.01），血清中有112种代谢物含量显著高于对照组（P≤0.05）。2）在上述差异代谢物中，不仅包括有利于牦牛生长的必需营养成分，如氨基酸、寡肽、脂肪酸、醇和植物源性生物碱等，还包括来源于饲草、消化道微生物和肝脏代谢中特殊产生的磷脂酰胆碱（16∶0/2∶0）、对甲酚硫酸、壬酸、1-（氨甲基）环己烷乙酸酯、贝那普利、薰衣草素、蕈状海鞘素G、双醋瑞因、球菌素、京尼平、氯苯那胺、双嘧啶、布林佐胺、尼司酮和利培酮等有利于维持内环境稳态的活性成分。3）与对照组相比，试验组公牦牛肌肉和内脏器官硒含量均极显著提高（P≤0.01）。综上所述，补饲富有机硒罗伊氏乳杆菌活菌不仅有利于提高公牦牛消化代谢和饲草利用率，还可预防牦牛消化道疾病，同时富硒肉又提高了牦牛肉产品的附加值。

关键词： 牦牛 罗伊氏乳杆菌 有机硒 广靶代谢分析