青稞β-葡聚糖生理功效、安全性研究与系列产品配伍开发

白婷; 强小林; 张文会; 顿珠次仁; 周珠扬; 《中国科技成果 》 2018

摘要：本研究是被誉为"雪域青稞之父"的资深青稞专家强小林研究员团队继"青稞β-葡聚糖提取技术及其功能食品开发研究""优质高产保健青稞品种藏青25选育与产业化开发"之后在"青藏高原特色青稞保健产业技术研发"方面取得的又一重大技术成果.本团队受国家大麦青稞产业技术体系、国家科技支撑计划等项目的支持,经过多年的联合攻关,明确了β-葡聚糖的生理功效、安全性,并开发了系列产品,实现了青稞银杏胶囊保健食品的工业化生产.

关键词： 青稞β-葡聚糖 生理功效 产品研发