科研产出
日粮不同能量和蛋白质水平对生长期牦牛瘤胃发酵参数及瘤胃菌群的影响
《中国草食动物科学 》 2024
摘要：为研究日粮不同能量和蛋白质水平对生长期牦牛瘤胃发酵参数及瘤胃菌群的影响，选取体重、体况相近且健康的1.5周岁娘亚牦牛48头，采用3×2双因素试验设计，按不同综合净能（7.63、8.25、8.88 MJ/kg）和蛋白质（10.84%、12.82%）水平随机分为6组，每组8个重复（公母各半），每个重复1头牛。预试期15 d，正试期60 d。结果表明：（1）瘤胃液中，高能量组的乙酸摩尔百分比显著高于中能量组（P ＜0.05），中能量组的丙酸摩尔百分比显著低于高、低能量组（P ＜0.05），而丁酸摩尔百分比显著高于高、低能量组（P ＜0.05）；高蛋白质组的异丁酸和异戊酸摩尔百分比显著高于低蛋白质组（P ＜0.05）；日粮能量与蛋白质水平的交互作用对异丁酸、异戊酸和戊酸摩尔百分比有显著影响（P ＜0.05）。（2）瘤胃菌群中，低能量和中能量组的Chao1和Shannon指数显著高于高能量组（P ＜0.05）；低蛋白质组的Chao1和Shannon指数显著高于高蛋白质组（P ＜0.05）；日粮能量与蛋白质水平的交互作用对Chao1和Shannon指数有显著影响（P ＜0.05）。（3）中能量组鸢尾花菌门（Kiritimatiellaeota）的相对丰度显著高于低能量组（P ＜0.05）；日粮能量与蛋白质水平的交互作用对厚壁菌门（Firmicutes）、拟杆菌门（Bacteroidete）、互养菌门（Synergistetes）和变形菌门（Proteobacteria）相对丰度有显著影响（P ＜0.05）。高能量组细菌F082的相对丰度显著高于低能量组和中能量组（P ＜0.05），中能量组理研菌科RC9肠道群（Rikenellaceae＿RC9＿gut＿group）的相对丰度显著高于高能量组（P ＜0.05）；高蛋白质组细菌F082的相对丰度显著高于低蛋白质组（P ＜0.05），拟杆菌目RF16群（Bacteroidales＿RF16＿group）的相对丰度显著低于低蛋白质组（P ＜0.05）；日粮能量与蛋白质水平的交互作用对克里斯滕森菌科R-7群（Christensenellaceae＿R-7＿group）、细菌F082和瘤胃球菌科NK4A214群（Ruminococcaceae＿NK4A214＿group）的相对丰度有显著影响（P ＜0.05）。综上所述，当生长期牦牛的日粮综合净能为8.25 MJ/kg、蛋白质为12.82%时，更有利于促进瘤胃发酵，改善瘤胃菌群环境。
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西藏自然发酵牛乳的微生物区系分析
《安徽农学通报 》 2019
摘要：为探明西藏自然发酵牛乳的微生物组成,采用传统稀释法培养发酵牛乳中的微生物,结果表明:29份自然发酵牛乳样品中,24份样品的乳酸菌数在(1.10±0.20)*106~(6.78±0.04)*107CFU/g,25份样品的酵母菌数在(1.52±0.04)*105~(4.65±0.05)*106CFU/g,13份样品检测到了芽孢菌,说明西藏自然发酵牛乳中乳酸菌的数量要比酵母菌高1~2个对数级.
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