高原环境下设施蔬菜富集硝酸盐能力比较研究

阿旺达吉; 黄利英; 米玛; 明玛卓嘎; 《西藏农业科技 》 2021

摘要：选择高原环境下4种主要设施蔬菜进行硝酸盐富集能力比较研究。结果表明,4种不同设施蔬菜可食部分硝酸盐含量从高到低依次为:豇豆>胡萝卜>西红柿>菠菜,表明在高原环境下豆类蔬菜富集硝酸盐能力最强。评价4种设施蔬菜整体硝酸盐污染水平,存在不同程度的安全风险;时间累积研究结果表明,除了胡萝卜贮藏期硝酸盐含量保持稳定外,菠菜第二天开始硝酸盐含量呈显著上升趋势,豇豆硝酸盐含量呈缓慢上升趋势,西红柿硝酸盐含量第三天开始呈显著上升趋势。

关键词： 高原 设施蔬菜 硝酸盐 富集能力