科研产出
青稞褐变籽粒中寄藏真菌多样性及其致病性分析
《西南农业学报 》 2017 北大核心 CSCD
摘要：【目的】研究青稞褐变籽粒中寄藏真菌的致病性。【方法】采用平板分离藏青2000、藏青320、藏青85和喜拉22等4个青稞品种中的寄藏真菌,同时采用孢子悬浮液回接方法对分离真菌进行青稞籽粒致病性分析。【结果】从4个品种的青稞籽粒中共分离得到86株真菌,真菌ITS区测序表明:寄藏真菌分属于13属19种,同时编号为22-1的菌株同源性仅为89%,可能是一类真菌新种。对20种寄藏真菌进行青稞种子致病性分析表明:根霉属真菌(Rhizopus sp.2000-4)、镰刀属真菌(Fusarium sp.2000-5)、赤霉属真菌(Gibberella sp.2000-7)、附球霉属真菌(Epicoccum sp.320-9)、曲霉属(Aspergillus sp.85-7)和未知种属真菌(Endophytic fungi 22-1)等6类真菌能够显著降低青稞种子的发芽率,同时可引起种子褐变及腐烂,是青稞籽粒中寄藏的主要致病真菌类型。【结论】青稞褐变籽粒中存在多种致病能力较强的寄藏真菌。
关键词： 寄藏真菌 褐变 藏青2000 藏青320 藏青85 喜拉22
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西藏酥油中金黄色葡萄球菌肠毒素A基因检测及脉冲场凝胶电泳分型研究
《中国卫生检验杂志 》 2016 北大核心
摘要：目的旨在了解西藏酥油中金黄色葡萄球菌携带肠毒素A(sea)毒力基因及脉冲场凝胶电泳(PFGE)分型情况。方法通过聚合酶链式反应(PCR)检测35株酥油来源的金黄色葡萄球菌的sea毒力基因并利用PFGE分型技术对上述金黄色葡萄球菌进行全基因组分析,DNA酶切图谱用Bio Numerics软件进行聚类分析。结果 35株金黄色葡萄球菌中sea毒力基因检出率为8.6%(3株);PFGE图谱聚类分析共得到5大簇和25种PFGE型别。结论建立的金黄色葡萄球菌PFGE分型数据库分子型别较多,对西藏地区酥油中由金黄色葡萄球菌引起的食物中毒的防控与溯源工作具有重要的意义。
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酥油的西藏地方卫生微生物标准分析与建议
《西藏科技 》 2015
摘要：目的:分析西藏地区酥油地方卫生微生物现行标准DB54/001-2004存在的问题并提出修改建议。方法通过对比国家标准对地方标准进行分析;依据食品微生物学检验标准,对220份具有地方代表性的酥油样品金黄色葡萄球菌和霉菌进行检测分析。结果通过对比分析发现地方标准中对霉菌和致病菌的规定存在表述不清的问题;通过试验验证,西藏酥油金黄色葡萄球菌检出率为100%,霉菌检出率为94.3%,超标率为73.2%,主要真菌种类为有益酵母菌,起腐败作用的只有白地霉1种。结论建议地方标准中放宽对霉菌的限量标准,或另行检测方法去除酵母类后再做限量;建议地方标准对致病菌准确表述并对金黄色葡萄球菌进行限量,修改“不得检出”的规定。
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不同包装及储藏条件对酥油微生物的影响
《西藏科技 》 2015
摘要：目的研究不同包装及储藏条件对酥油微生物的影响。方法采用不同包装材料及温度对西藏酥油进行模拟储藏,依据食品微生物学检验标准,定期测定感官指标、菌落总数及霉菌总数。结果依据感官评定标准及通过比较储藏过程中菌落总数和霉菌总量的变化,表明在模拟储藏条件下,牛皮纸袋不宜作为储藏酥油的包装材料;布袋包装4℃冷藏及聚乙烯食品专用袋包装室温储藏两种方式为储藏酥油的合适选择,其中以前者最佳。结论不同包装及储藏温度对酥油中微生物变化影响较大,选择透气性较好的包装材料在低温冷藏条件下有利于减少酥油中微生物含量并延长酥油保质期。
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